More
    HomeẢnh - VideoGiữ hồn Quảng trên đất khách

    Giữ hồn Quảng trên đất khách

    Ẩm thực Việt Nam từ lâu đã trở thành một kho tàng phong phú, mang theo hơi thở của từng miền đất và văn hóa đặc trưng. Trong số đó, Mỳ Quảng không chỉ là một món ăn nổi tiếng của miền Trung mà còn là biểu tượng của hồn quê, sự mộc mạc, gần gũi mà vẫn đậm đà bản sắc. Giữa lòng TP.HCM – nơi hội tụ của muôn vàn tinh hoa ẩm thực, thương hiệu Mỳ Quảng Bà Vui nổi lên như một không gian đặc biệt, nơi lưu giữ trọn vẹn hương vị của đất Quảng Nam, giúp những người con xa quê tìm thấy một góc thân thuộc giữa chốn phồn hoa đô hội.

    Tô Mì Quảng Bà Vui với nguyên liệu đậm mùi vị quê hương xứ Quảng

    Câu chuyện khởi nguồn của Mỳ Quảng Bà Vui

    Ra đời vào năm 2020 tại quận Tân Bình, Mỳ Quảng Bà Vui là đứa con tinh thần của anh Trương Thanh Bình, một người con xứ Quảng mang trong mình khát khao được gìn giữ và lan tỏa giá trị ẩm thực quê hương. Ý tưởng thành lập quán không chỉ đơn thuần là mang đến những tô mỳ Quảng chuẩn vị, mà còn là cách anh Bình tái hiện lại những kỷ niệm tuổi thơ và tinh thần Quảng Nam trên đất khách.

    Cái tên “Bà Vui” chứa đựng một câu chuyện đầy ý nghĩa. Đây là cách anh Bình bày tỏ lòng biết ơn đối với người dì ruột của mình – một người phụ nữ khéo léo, tài hoa trong bếp núc và cũng chính là người truyền cảm hứng để anh dấn thân vào con đường này. Bên cạnh đó, cái tên “Bà Vui” còn gợi nhắc đến niềm vui và sự ấm áp mà mỗi thực khách cảm nhận được khi bước chân vào quán.

    Thực khách đến thưởng thức mì Quảng Bà Vui

    Không gian và giá trị văn hóa

    Hiện tại, Mỳ Quảng Bà Vui sở hữu hai chi nhánh tọa lạc tại 34 Nguyễn Minh Hoàng, quận Tân Bình và số 10 Đường D9, phường Tây Thạnh, quận Tân Phú. Cả hai địa điểm đều được thiết kế đơn giản nhưng ấm cúng, gợi nhớ đến những không gian bếp nhà quê mộc mạc, thân thuộc của miền Trung.

    Với mức giá dao động từ 30.000 – 60.000 đồng, thực khách không chỉ được thưởng thức những tô mỳ chất lượng mà còn được sống lại ký ức tuổi thơ qua từng miếng thịt, con tôm hay chút vị ngọt của nước lèo thơm lừng. Quán thu hút không chỉ người dân địa phương, mà còn là điểm dừng chân của những ai trót yêu ẩm thực miền Trung, từ người lao động đến giới trẻ, hay thậm chí cả du khách nước ngoài.

    Mỗi tô mỳ tại đây đều được chăm chút tỉ mỉ từ cách chọn nguyên liệu đến quy trình chế biến, đảm bảo giữ được hương vị mỳ Quảng truyền thống. Dù là mỳ gà hay mỳ tôm thịt,… thực khách đều cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế giữa cái béo bùi của đậu phộng, vị ngọt thanh từ nước dùng, và cái mềm dai của sợi mỳ được làm từ bột gạo nguyên chất.

    Hơn cả một món ăn

    Anh Trương Thanh Bình chia sẻ: “Mình muốn quán không chỉ là nơi bán đồ ăn, mà còn là nơi những người con Quảng Nam xa quê có thể gặp gỡ, chia sẻ và tìm thấy chút gì đó thân quen giữa cuộc sống bộn bề.” Chính vì thế, Mỳ Quảng Bà Vui không đơn thuần chỉ là một quán ăn, mà đã trở thành một điểm giao lưu văn hóa và gắn kết cộng đồng. Những năm qua, từ tiệm ăn Mỳ Quảng Bà Vui, Trương Thanh Bình luôn tích cực tham gia các CLB, Hội đồng hương tại TP. HCM và khu vực phía Nam. Anh cũng là nhà tài trợ, đồng hành cùng nhiều hoạt động thể thao gắn kết, thiện nguyện giúp đỡ bà con đồng hương tại thành phố và quê nhà.

    Tinh thần ấy còn được thể hiện rõ trong cách phục vụ tận tâm và không khí gần gũi tại quán. Nhân viên luôn niềm nở, tạo cảm giác thân tình như người trong gia đình. Mỗi thực khách khi rời đi đều mang theo không chỉ dư vị của món ăn mà còn là sự ấm áp từ tấm lòng của người làm quán.

    Giữ hồn Quảng trên đất khách

    Trong nhịp sống hối hả của một thành phố lớn như TP.HCM, việc giữ gìn và lan tỏa nét văn hóa ẩm thực truyền thống chưa bao giờ là điều dễ dàng. Nhưng bằng tình yêu dành cho quê hương và sự tâm huyết với từng tô mỳ, Mỳ Quảng Bà Vui đã thành công trong việc tạo nên một thương hiệu không chỉ ngon mà còn mang đậm giá trị.

    Thưởng thức một tô mỳ Quảng tại đây, thực khách không chỉ đơn giản là thưởng thức một món ăn, mà còn là hòa mình vào hành trình tìm về cội nguồn, nơi những câu chuyện quê hương được kể lại qua từng nguyên liệu và hương vị.

    Tác giả: Trương Bình/Bài đăng Tạp chí Truyền thống và Phát triển số Xuân 2025

    Đóng góp ý kiến cho bài viết

    spot_img

    Phổ biến

    spot_img